健康と良い友だち
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月刊情報紙

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2013年5月号
ビギナーのためのミネラル講座⑧「記憶力の低下を防ぐミネラル②」 わが街 ザ・ドクター「人気が高まる駅ナカクリニック」 医療法人社団鉄医会ナビタスクリニック 理事長 久住英二先生
ドクターアドバイス172「〝健康寿命〟を延ばそう!―対策⑩「糖化した食品の食べすぎに注意」 東海大学医学部 教授 久保明先生
家庭で役立つ中国医学「漢方相談Q&A/片頭痛に効果のある漢方薬」 吉祥寺東西薬局 猪越英明先生
江上料理学院レシピ「いり大豆ごはん」
こころといのちを循環させる養生のすすめ「予感と直感を磨いて、いい場と悪い場を見極める」
帯津三敬病院 名誉院長 帯津良一先生
いまさら聞けない体の悩み「男性の悩み/ED」
柴山泌尿器科・内科クリニック 院長 柴山太郎先生
東洋医学的歯科治療182「虫歯にならないようにするには、何歳から歯磨きすればいいの?」
福岡歯科新川院 院長 増田勝実先生
おすすめの本「超高齢化社会を生き抜くために〝地域包括ケアの展望〟」
宮島俊彦(前・厚生労働省老健局長)著・社会保険研究所
「浦和飯炊き通信24―わが家の介護生活―」
大妻女子大学 名誉教授 井田進也先生
水野順右の笑い顔には福来たる「投ァげたらァ、こう打ってェ」
ジャーナリスト 水野順右氏
知っておきたい健康情報「風疹注意報・発令中 とくに成人男性は要注意!」
コラム言葉の引き出し80「死の態様を考える●その1」
社会福祉法人 浴風会理事長 京極髙宣氏
日米加齢考30/アメリカ人学者が見た日本の老人問題「ベストセラー健康読本からみえてくる米国の肥満問題」
カリフォルニア州立大学サンディエゴ校 名誉教授 ダン・マックラウドPh.D(博士)
小児救急ホームケアガイド「発熱があるときのアドバイス」
著者からひとこと「喰い改めよ!―バカじゃ病気は治らない」吉川沓那著・文芸社
編集後記
 

京都の友人から筍が送られてきました。春を告げる食べものには、菜の花やキヌサヤ、ふきのとう、つくしなど色々ありますが、筍は、その中でも格別。薄く毛が生えた皮に包まれた筍を見るだけで、何とも心が弾みます。送ってくれた友人の話では、京都産の筍はエグミが少ないので、米ヌカを入れてアク抜きをしなくても食べやすい、とのこと。彼女は、エグミの少なさは育て方によるのかもしれないと言います。京都の筍は、晩秋には竹林に稲ワラを敷き、冬には、その上に土を盛って肥料を播くという、野菜畑と同じように手間をかけます。そして収穫も、筍の先端が地上に出る前に行うのだそうです。なるほど、という感じ。早速、水煮して水に晒し、ワカメと一緒に煮て若竹煮をつくりました。(玲)

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